Bolo Australiano delicioso

 Bolo Lamington australiano.

Muito gostoso.

Para a massa do bolo:

Uso xícara de 250ml

– 2 xíc. de farinha de trigo

– 2 colh. (chá) de fermento em pó, uso Royal

– 1/4 colh. (chá) de sal

– 1/2 xíc. de manteiga, em temperatura ambiente

– 3/4 de xíc. de açúcar

– 2 ovos grandes ou 3 pequenos

– 1 colh. (chá) essência de côco

– 1/2 xíc. de leite

Para a calda de chocolate:

– 4 xíc. de açúcar de confeiteiro peneirado

– 1/3 xíc. de chocolate em pó

– 3 colh. (sopa) de manteiga 

– 1/2 xíc. de leite

Para cobrir:

– 2 xíc. de coco ralado 

Modo de fazer:

 Pré-aqueça o forno em 180 °C.

 Unte uma assadeira quadrada, alta. com manteiga .

 -  Batedeira: manteiga e açucar, deixando a mistura bem clara e fofa.   Adicione os ovos, um por um, batendo bem um de cada vez, adicione a essência de côco. Peneire a farinha, o fermento e o sal, juntos. Vá acrescentando devagar, velocidade baixa, e alternando com o leite.

-  Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja completamente assada.

 - Deixe o bolo esfriar, desenforme e corte-o em quadradinhos iguais. - Embrulhe o bolo cortado com filme plástico e leve a geladeira para ficar bem gelado e se possível deixar de um dia para o outro. Esse passo é necessário para evitar que o bolo esfarele na hora de molhar na calda, deixando-o mais durinho.

- Para a calda, use uma tigela de vidro em banho-maria e coloque o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga e o chocolate em pó, misturando sempre, até que ela fique homogênea e brilhante.  - Mergulhe o bolinho na calda e deixe secar em uma grade ou em tabuleiro forrado com papel manteiga.  Se a calda endurecer um pouco e ficar difícil de molhar os bolinhos, volte para o banho-maria e coloque um pouquinho de leite para deixar mais ralo. 

* Mas antes de começar a molhar os bolinhos, deixe pronto uma tigela com o coco ralado.

Quando o bolinho estiver completamente coberto de calda por todos os lados, transfira para a tigela com o coco ralado, cobrindo ele todo com a ajuda de um garfo. 

Inspirado no barradoce.

                                          😘

Obrigada pela visita, volte sempre.

#bolodoce#lamington#australiano#

Visitando uma pessoinha

Austrália JAN/2012

Fui conhecer minha neta, na Austrália, onde ela nasceu.

Ela estava fazendo 1 aninho e eu ainda não a conhecia pessoalmente.

 

Foto que tirei no carro, num dos passeios que eu fazia com ela.

Sentada no banco de trás do carro. Eu quase não prestava atencão à paisagem, só ficava admirando aquela menininha linda, fofinha, minha neta, dormindo na cadeirinha do meu lado. 

E, em casa, em Maroubra (NSW), brincávamos muito.

Ela calçava minhas sapatilhas (novas, compradas lá) e achava engraçado. Ríamos muito. Ela era agarrada comigo.

Eu que dava a comidinha dela no almoço.

Era comilona, adorava melancia de sobremesa.

Tinha um pé de limão na varanda e ficávamos olhando umas formiguinhas andando e ela apontava e ria.

(Preciso parar um pouco de escrever, pois as lágrimas atrapalham).

Então, voltando ...

Íamos à praia, ao parque e eu mostrava os pássaros, as plantinhas, as árvores e ela passava a mãozinha nas folhas e ria.

Ah! quanta saudade minha pequena.

Foto na Darling Harbour

Foto em casa, no niver.

Na praia, em Nielsen.

Vou ficando por aqui, depois tem mais, aguardem.

Obrigada pela visita, volte sempre.

#viagem#austrália#neta#

BYRON BAY - Um sonho de lugar

 Um pouquinho de Byron Bay

Byron Bay é uma cidade no Estado de Nova Gales do Sul e tem na sua área o ponto mais oriental da Austrália continental, o Cabo Byron. A cidade é o núcleo do Byron Shire Council, contando com uma população de 30000 habitantes. Wikipédia

Eu e minha família brasileira na Austrália, numa viagem de NSW a QLD, fizemos uma parada de uns três dias em uma Farm em Byron Bay.

Uma fazenda com umas quatro cabines bem separadas (tipo uma casa com salão, dois quartos, cozinha, banheiro, varandão). E toda mobiliada, inclusive a cozinha.

Churrasqueiras ao ar livre,  

Lugar calmo, lindo, muito arborizado e fazíamos umas caminhadas ótimas.

Ficava de frente para um grande lago, com caiaques (o que rendeu muitas gargalhadas quando remamos nele).

Um lugar da Austrália que me emocionou muito.

O Farol é belíssimo e muito bem cuidado.

E, como não poderia faltar, uma Cafeteria.

Eu e ele

Tem uma escadaria enorme, descendo para o mar em meio a Natureza.

Eu e Leticia, na Cafeteria.

Night in Byron.

Night in Byron.

• Sonho de lugar, para passear, para morar.
• Com plantacões de café, de uva.
• Praias belíssimas, para praticar surf também.
• Pessoas bonitas, elegantes, mas descontraídas.
• Muitos jovens descalços nos supermercados.

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Obrigada pela visita, volte sempre.

• #byronbay#australia#viagem#farm#fazenda#praia#farol#

BOAS FESTAS

 

Novidades em 2025.

Fotos de passeios na Austrália.

Até lá.

Paz e Luz.

Obrigada pela visita, volte sempre.

🌲🌲🌲🌲

#boas festas#

PANCAKE

                            A Pancake recipe for Breakfast.

3 ripe bananas

2 large eggs

2 tablespoons finely grated coconut

3 tablespoons of sweet cassava starch

Minimal pinch of Himalayan salt

Sunflower seeds

Mash the bananas, beat the eggs with a fork.

Add the other ingredients.

Small frying pan (to make it very plump) greased with butter.

Add the dough, cover, low heat.

When it is golden on the bottom, turn the dish and place it back in the pan to brown the rest.

Cinnamon Sprinkle.

I cut it into four pieces and stored it in the refrigerator.

Every morning, I heat a piece in the microwave (3 seconds) and add a few drops of honey.

Healthy and delicious.

(Texto traduzido)

#cooking#breakfast#pancake#

                                          

Happy Easter

                An Easter wish?

Lots of chocolates, Love, Peace, Health, Happiness.

That's what I wish for you who pass by here.

Thank you for visiting, come back often.

🐰#easter#

#chocolate#

#health#peace#love#

#happiness#

Happy Holidays

 

Que o Ano Novo seja repleto de conquistas, saúde, amor e prosperidade. Que cada dia seja uma nova chance para realizar seus sonhos.

Obrigada pela visita, volte sempre.

#congratulações#anonovo#2024